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眉豆是常見的豆類食材,因豆莢上有一道黑色眉形紋理而得名。營養豐富,蛋白質含量高,是煲湯、煮粥的理想選擇。
健脾益氣,補中助消化
- 富含植物蛋白質和膳食纖維
- 適合四季食用
煲湯:與肉類或其他食材同煮30-45分鐘
- 煮粥:提前浸軟後加入粥中煮至軟爛
- 烹飪前建議用清水浸泡2-4小時
置於陰涼乾燥處,避免潮濕,可保存數個月。建議存放於密封容器內以延長保鮮期。