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大地魚是常用的湯料及調味食材,具有鮮香的海味風味,為傳統粵菜湯品及家常煲湯的必備材料。
具有提鮮增香之效,富含蛋白質及礦物質,有助補充營養。
用於煲湯:將大地魚洗淨,與其他材料一同放入高湯中煲煮,可烹製高湯或用作湯底
- 用於調味:可碎碎後加入食物中提鮮增香
- 用於火鍋:直接放入火鍋湯底中煮至出味
存放於陰涼乾爽處,避免受潮;亦可放入密封容器或冷凍,可延長保存期限。